Recettes

Ingrédients : 6 oeufs, 150 g de tomates séchées, persil plat, sel, poivre, piment d'Espelette, huile d'olive. Préparation : Faire égoutter 150 g (environ) de tomates séchées. Mettre un peu d'huile dans une poêle, y casser les oeufs, puis assaisonner. Découper en morceaux les tomates séchées ainsi que les feuilles de persil. Commencer la cuisson. J'ai noté "brouillés" car je ne les ai pas battus. Donc bien remuer. En cours de cuisson introduire tomates et persil. Pour la cuisson : à convenance

INGRÉDIENTS: Un paquet de spaghetti 250 gPour les crevettes :250 g de crevettes déveinées et décortiquées300 g seiches 1 c-a-soupe de l'huile3 gousses d'ail1 c-a-c de paprika fumésel et poivre du moulinpersil ciselé pour la garniturePour la sauce :100 g de mayonnaise60 ml de sauce Thaï2 gousses d'ailjus d'1/2 citron vert1 c-a-c de sauce Srirachaune pincée de flocon de piment rouge INSTRUCTIONS: Commencer par cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. Égoutter et réserver.Réaliser la sauce :Réaliser la sauce en mélangeant la mayonnaise, la sauce Thaï au piment doux, l'ail haché, le jus de citron, la sauce Sriracha ainsi que les flocons de Piment rouge. Réserver.Cuire les crevettes :Dans une poêle chauffer l'huile d'olive, ajouter les crevettes , les seiches et l'ail. Saler, poivrer et ajouter le paprika fumé.Cuire environ 3 minutes ou jusqu’à cuisson des crevettes qui prendront une couleur opaque.Ajouter la sauce réserver et prolonger la cuisson environ 2-3 minutes.Incorporer les spaghetti. Mélanger bien le tout.Parsemer généreusement de persil ciselé.Servir aussitôt en parsemant de parmesan si désiré.

2 oeufs 2 c à soupe de farine  1 c à soupe de farine de noix   1/2 c à soupe de poudre de cacao non sucré 1/2 c à soupe de sucre roux    1 c à soupe de pépites de chocolat une douzaine de noixsèches 1 c à café de levure chimique  1 sachet de sucre vanillé   1 pincée de selEpluchez les noix et les concasser grossièrement. Dans un saladier mélanger farines, poudre de cacao, sucre, levure, sel, noix et pépites de chocolat. Faire un puits au centre pour les oeufs et mélanger pour obtenir un mélange homogène. Former un boudin sur une feuille de papier sulfurisé ou si vous préférez dans de petits moules genre financiers. Enfourner 20 minutes Th 6 Laisser tempérer 1/4 d'heure et couper de petits tronçons qui seront reposés sur le papier sulfurisé et recuits 1/4 d'heure pour leur donner un aspect de biscuits. Consommer refroidis. A offrir pour la Fête des Pères dans une jolie boite éventuellement.

Il vous faut: -30 biscuits Oreo -300 g de fromage frais Philadelphia -150 g de mascarpone -200 g de chocolat blanc -100 g de beurre à température ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Mixez une vingtaine de biscuits Oreo avec le beurre pour obtenir une pâte qui sera la base du cheesecake et étalez-la dans le fond d'un moule à fond amovible préalablement recouvert de papier sulfurisé. -Tassez bien, aplatissez la pâte puis placez le tout au réfrigérateur pendant 15 minutes, au moins.  -En parallèle, faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie. Dans un bol, mélangez le Philadelphia, le mascarpone et le chocolat blanc fondu pour obtenir une crème épaisse. Coupez les Oreos restant en morceaux pour les intégrer à la préparation et répartissez bien le tout sur la base du cheesecake. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures. Au sortir du frais, décorez le cheesecake avec de petits biscuits Oreo.

Il vous faut: -245 g de farine -200 g de sucre -70 g de beurre -20 g d’huile de tournesol -4 oeufs -135 g de crème à 40% de matière grasse -2 sachets de sucre vanillé -6 g de levure chimique -Une pincée de sel -1/2 cuillère à café de poudre de vanille -1 cuillère à café d’arôme de vanille ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez votre four à 150°C. Dans un saladier, battez le sucre avec les œufs. -Ajoutez la crème, la farine, la levure et le sel. Mélangez à nouveau correctement. -Versez le beurre fondu et l'huile. Terminez avec la vanille en poudre et l'arôme de vanille. Mélangez bien jusqu'à ce que votre pâte soit homogène. -Beurrez et farinez un moule à bundt cake, puis versez votre préparation dedans. Enfournez pour une quarantaine de minutes. -Une fois la cuisson terminée, démoulez votre gâteau. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

5 cl de  rhum 50 g de  beurre fondu 2 cuillères à soupe d'  huile 3 cuillères à soupe de  sucre 300 g de  farine 3oeufs  entiers 60 cl de  lait ÉTAPE 1Mettre la farine dans une terrine et former un puits.  ÉTAPE 2Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre. ÉTAPE 3Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.  ÉTAPE 4Parfumer de rhum. ÉTAPE 5Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement à l'aide d'un papier Essuie-tout. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.

Il vous faut 700gr tomates 1 oignon 4 tranches pain campagne 1 gousse ail 2 cuillères soupe huile olive 1 cuillère à café vinaigre de Xérès Sel ,poivre . Peler et émincer l oignon ,l ail , Enlever la peau des tomates en les plongeant dans l eau quelques secondes . Retirer la peau et trancher les en deux . Épépiner et émincer les grossièrement. Mettre dans le bol du mixer ,la chair des tomates , l ail , l oignon et mixer .Quand le mélange est homogène ajouter l huile , le vinaigre du sel et du poivre . Écraser ou mixer les tranches de pain de campagne et ajouter les dans le gaspacho. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir votre soupe froide . A déguster aussi avec pain de campagne frotté à l ail , Décorer de persil , basilic , crème fraîche à votre goût.

2 pavés de saumon 1 échalote 10 cl de crème fraîche 1 bouquet d'oseille 10 cl de vin blanc sec 25 gr de beurre Le jus d'un demi citron Sel et poivre . On va préparer la sauce oseille. On commence par équeuter les feuilles d'oseille,puis on les lavent et je les essorent ,puis j'enlève la nervure centrale qui est un peu dure. Épluchez l'échalote et l'émincer bien finement. Dans une casserole faire fondre le beurre, ajoutez y l'échalote et cuire 3 a 4 mn. Quand ça commence a colorer, déglacer avec le vin blanc. Ajoutez l'oseille et mélanger. Cuire à feu doux, jusqu'à ce que l'oseille soit bien fondue. Mettre un couvercle et cuire encore 5 mn Ajoutez la crème fraîche et faire réduire jusqu'à ce qu'on obtienne une consistance un peu épaisse (environ 3 mn). Ajoutez le citron ,saler poivrer. En même temps vous aurez fait cuire les pavés de saumon dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Reste plus qu'à servir avec du riz blanc en nappant le tout avec la sauce a l'oseille. Bon appétit.