Recettes

Ingrédients : 1 boite de lait concentré sucré 400g environ, 3 oeufs, 1 cuillère à soupe de maizena, 1 grosse boite de fruits sirop (abricots, poire (on peut ajouter des pépites de chocolat ou amandes), ananas ou fruits frais. Dans un bol, casser les oeufs et les mélanger. Ajouter la cuillère de maizena et bien mélanger. Dans un saladier, verser la préparation et la boite de lait concentré sucré. Beurrer un moule rond et vider la préparation. Ajouter les fruits de votre choix et pépites de chocolat ou amandes... à votre convenance. Faire cuire 50 min à 180°c. Bonne dégustation !

trop de fruits ... pensez à faire des coulis à placer ensuite dans des poches à glaçons pour le congélateur. Utilisation du sucre de canne pour la moitié du poids de fruit (500 grs pour 1 kgrs de fruits). Pour les mûres (grains) il faut mixer puis passer au chinois. 10 -15 minutes de cuisson à feu doux avec le sucre. Laisser refroidir et au congélateur si pas utiliser dans les 3 - 4 jours qui suive. Si vous avec un gros bocal (2 litres), 1 litres de vodka et 1 kgrs de m^res après 3 à 4 semaines de macération fera un bon petit digestif (on the rock).

Le sucre vanillé maison se fabrique en « recyclant » les gousses de vanille qui ont servi dans une recette ! Il faut d’abord les faire sécher, puis les mettre dans un bocal avec du sucre en poudre. En deux semaines, le sucre aura pris le goût subtil et délicieux de la vanille. La gousse de vanille peut également être placé dans une bouteille remplie d'alcool à 96 ° pour donner un extrait de vanille NATUREL

Ingrédients : 2 poireaux 2 pavés de saumon Poivre Sel Beurre Crème liquide (12%) Riz et Salade pour l'accompagnement Préparation : 1- Faire cuire les pavés de saumon dans une poêle avec du beurre. 2- Laver les poireaux et les couper en rondelles (tout le blanc et une partie du vert, environ 1 centimètre). Faire fondre les poireaux dans la même poêle qui a servit a la cuisson des saumons avec le couvercle fermé, pour ne pas qu'ils grillent (environ 10 min). 3- Avant la fin de la cuisson, ajouter sel et poivre à sa guise et la crème liquide. laisser mijoter quelques minutes Pour l'accompagnement, on a ajouté du riz et une salade variée bien fraîche. Et Bon appétit!

* 1 oignon * 1 petit pot de crème fraîche * 1 fromage de chèvre frais * 1 fromage pour doré le dessus de la tarte au choix edam, mozza , gruyère ... * Du miel ( pas obligatoire si vous n'aimez pas le miel) * 1 pâte feuilletée Je fais revenir les oignons à la poêle, une fois doré je rajoute du miel ( la quantité dépend de votre goût, pour ma part une cuillère à soupe). Je prépare mes mini plats à tarte avec la pâte feuilletée ( 6 ), piquer la pâte à la fourchette. J'étale de la crème fraîche au fond du plat, j'y met mes oignons, sel,poivre , 1 tranche de chèvre frais et pour finir un peu de gruyère. Je fais des mini tartes je trouve cela plus facile à manger pour toute la famille et ce qui se mange pas , direction le congélateur pour pas que ça se perde :)

Pour rendre une omelette plus légère et également plus digeste, ajouter aux œufs battus 15 ml (1 c. à soupe) d’eau ou de lait par œuf. 😉 Même chose pour les œufs brouillés !

Ingrédients : 4 à 5 pommes de terre moyennes, 1 oignon, 2 tomates, 2 belles dorades, 1 citron, coriande, 2 à 3 gousses d'ail, sel, poivre, paprika, sauce tomate ou tomate concentrée. Préparation: Découper les légumes en rondelles.Pour la marinade : Hacher la coriande et l'ail avec un filet d'huile, du sel et une c à c de paprika et une bonne quantité de sauce tomate. Badigeonner les dorades avec la marinade. Dans un plat mettre un peu d'huile. Ajouter une couche d'oignon, une couche de pommes de terre, une couche de tomates et les dorades. Mettre une rondelle de citron sur chaque dorade. Ajouter de l'eau au reste de la marinade et verser dans le plat. Recouvrir avec du papier cuisson et du papier aluminium. Cuisson : + 1h30 à 180°C chaleur tournante.

Dans un récipient, mélanger le fromage blanc, l'ail épluché et haché, l'aneth, moutarde, sel, poivre.Réserver 30 minutes au frigo.Laver et couper les tomates en dés.Couper le saumon en fines lamelles.Dans une verrine, mettre les dés de tomates. Puis le saumon en lamelles.Verser la préparation de fromage blanc/moutarde.Déposer un morceau de saumon.Parsemer légèrement d'aneth.Réserver au frigo jusqu'au moment de servir.