Recettes

Ingrédients : 200 gr de chocolats 250 gr de sucre en poudre 100 gr de farine 6 oeufs 180 gr de beurre 1 sachet de levure chimique Facultatif : sucre glace Instructions : Préchauffer son four à 200° Faire fondre au bain marie (ou au micronde) le chocolat et le beurre et le laisser redescendre à température ambiante. Pendant ce temps, séparer le blance des jaunes, et blanchir les jaunes avec le sucre. Une fois cela fait, incorporer le beurre et le chocolat fondue aux oeufs blanchis et mélanger. Une fois cela fait, y incorporer la farine et la levure en les tamisant et mélanger. Enfin, monter les blancs en neige avec une pincé de sel et les incorporer au reste. Verser le tout dans un moule beurré ou dans un moule avec papier cuisson pour éviter que cela colle. Cuisson de 30m environ (piquer avec un couteau pour retirer le gâteau quand il ressort sans chcolat liquide dessus) Et voilà c'est prêt ! Astuce piur les gourmands : saupoudrer le gateau generausement de sucre glace après l'avoir sorti du four il n'en sera que meilleur 👍 C'est une recette de famille super bonne et ne nécessitant absolument pas de prendre des ingrédients de marque, loin de la ! Pour un goûter, par gourmandise, les enfants ou quoi que ce soit, c'est une valeur sûre je vous le garantie 👌👍

• 250 gr de farine T45 • 3 oeufs • 200 grammes cassonade sucre roux de canne • 1 sachet levure chimique 11g • 250 grammes carottes 4 petites • 10 centilitres huile de pépins de raisin • 1 cuillère à café arôme vanille • 1 cuillère à café rase cannelle • 1 pincée sel Il est très moelleux et délicieux. • Eplucher et râper la carottes. Il faut obtenir 170g de carottes râpées. • Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante. • Fouetter les oeufs et le sucre et faire blanchir et doubler de volume (au robot, vitesse maximale 3 minutes). • Arrêter le robot, ajouter le sel, la vanille, la cannelle, fouetter vitesse moyenne 1 minute). Arrêter le robot, ajouter la farine et la levure. Fouetter encore en vitesse moyenne 1 minute. Enfin ajouter l'huile. Fouetter encore 1 minute vitesse moyenne. • Ajouter les carottes (170g de carottes râpées), mélanger délicatement avec une maryse. • Beurrer un moule à cake (je choisis un moule plutôt petit en longueur mais assez large, 24 cm sur 12 cm) et verser la pâte. • Enfourner 55 minutes (la cuisson pourra varier selon la taille du moule, elle pourrait être plus courte pour un moule moins large que le mien, dans ce cas : vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent à partir de 45 minutes de cuisson). • Dès la fin de cuisson démouler immédiatement en renversant le moule sur le côté.

Cette semaine des petites pommes étaient en promo chez Carrefour. J'ai d'abord fait une compote puis ce week-en une flognarde aux pommes. C'est très facile: 4 œufs, 3 pommes, 100g de sucre, 100 g de farine, 50 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c à soupe de rhum. 1/ préchauffer le four sur 210°et couper les pommes en lamelles 2/ battre les œufs, ajouter le sucre, la farine, le rhum, le sucre vanillé puis peu à peu le lait 3/ verser la préparation dans un moule à manqué,  y déposer les pommes et cuire environ 40 mn à four chaud. 🔴 Je ne maîtrise pas encore l'envoi de photo et ici ma photo devient floue malgré tous mes essais de photo réduite, désolée... 🤥

GÂTEAU À LA FARINE DE POIS CHICHE.Pour changer de la SOCCA, galette à la farine de pois chiche et à l’huile d’olive (pas appréciée de tout le monde, d’ailleurs) ou du PAIN AUX MULTI-CÉRÉALES, essai d’une  “SORTE DE GÂTEAU” AVEC DE LA FARINE DE POIS CHICHE. Les quantités de produits ont été déterminées “à vue de nez” (200g de farine de pois chiche, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 petites pommes coupées en morceaux, des raisins secs mis au préalable à tremper couverts d’eau bouillante et réincorporés ensuite avec l’eau, 50g de sucre, 1 sucre vanillé, 80g de beurre, 2 œufs). Environ 40 minutes à 180 degrés. Le résultat est sur les photos, avec pour appréciation globale des goûteurs (en espérant qu’ils aient été sincères 😉) : correct, nourrissant, plutôt compact mais pas désagréable, pas trop sucré, très bien avec un thé par exemple.

Recette de chou, légumes de saison. Je cultivé des choux dans mon jardin et là ils sont à point pour effectuer ma Recette. Prendre un beau chou vert pommé et lisse. Le laver copieusement, le couper en 4 et le faire cuire 10mn à l autocuiseur. Écouter puis le couper en petits bouts. Dans une poêles faire cuire et dorer dans de l huile d'olive des petits bouts de saucisses puis rajouter le chou et beaucoup d ail en petits bouts. Faire rissoler le tout. En fin de cuisson on peux arroser d un filet de vinaigre de vin (moi je préfère sans). Celà fait un plat complet original. Bon appétit

1- Découpez la seiche en morceaux d'une bouchée et que vous ferez à tremper dans un contenant rempli de lait pendant une nuit. Il sera ainsi d’une tendreté incomparable et aura ce petit goût lacté en plus pour une option plus gourmande.La meilleure saison pour la seiche et le poulpe se situe entre septembre et octobre. 2- Faire ensuite dorer quelques minutes les morceaux dans de l'huile d'olive avec ail puis persil en fin de cuisson. 3- Déposez sur un lit de petites feuilles vertes et décorez avec quelques framboises fraîches. 4- Arrosez avec un jus de citron. Servez et dégustez chaud.

Faire cuire le poisson en papillote permet de garder tous les arômes et la fraîcheur sans utiliser qu'une petite quantité de matière grasse. En plus, vous pouvez ajouter de petits légumes dans la papillote à cuire en même temps que le poisson. Vous pouvez utiliser du maquereau, du saumon, des filets de bar ou de dorade par exemple. Un régal à prix doux et bon pour la santé !

Absolument délicieux ! Votre plat de noix de Saint-Jacques à la normande semble parfaitement réussi. La sauce crémeuse, les noix dorées et la touche de verdure apportent une harmonie visuelle et gustative.Noix fraiches -beure -champignons - vin blanc selon votre choix .Oignons -sel - poivre -épices selon votre choix . La cuisson des noix: Elles sont cuites à point, avec une légère coloration, signe d'une cuisson rapide et précise. La sauce: La sauce est onctueuse et semble bien réduite, ce qui lui donne un goût concentré. Les saveurs de la Normandie (crème, beurre, champignons) sont bien présentes. L'accompagnement: Le riz blanc est un accompagnement classique et léger qui met en valeur les saveurs de la noix de Saint-Jacques. La salade apporte une touche de fraîcheur. Quelques idées pour varier les plaisirs: Les légumes: Vous pourriez ajouter d'autres légumes de saison pour encore plus de saveurs, comme des carottes, des poireaux ou des pommes de terre grenaille. Le vin: Un bon vin blanc sec de Normandie, comme un Chablis ou un Sancerre, sublimera ce plat. Les épices: Une pincée de safran ou de muscade apporterait une note aromatique supplémentaire.