Recettes

Retour en enfance, je préciserais même en petite enfance car c'est une recette de gâteau que nous avons tous eu sur le cahier de maternelle de nos petits. Pour ce faire, il vous faut : 1 pot d'huile 3 pots de farine 1 pot de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 pot de yaourt Commencer par vider le pot de yaourt dans un bol à pâtisser car il va vous servir de base pour mesurer les autres ingrédients. Mélanger les ingrédients petit à petit dans le bol afin d'obtenir une pâte de belle consistance. Beurrer un moule à manquer, y verser la pâte et enfourner dans le four préalablement pré chauffé. Cuire 30 à 35 minutes à 180° Vérifier si la cuisson est correcte avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Personnellement j'ai ajouté le jus d'un citron bio pressé à la pâte pour un rajout de vitamines. Régalez vous avec presque rien mais le plaisir de l'enfance.

INGREDIENTS : - 200 g de lentilles vertes - 200 g de tomates cocktail - 1 concombre - 1 poivron jaune - 12 olives noires - 1 oignon L'ASSAISONNEMENT : 1 citron jaune - 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 3 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillerée à café de moutarde - origan - sel - poivre PREPARATION : 1 - Faites cuire les lentilles en suivant les instructions indiquées sur l'emballage. En fin de cuisson, égouttez-les. Versez-les dans un saladier et laissez-les refroidir. 2 - Hachez l'oignon. Epluchez le concombre, épépinez-le et coupez-le en petits dés. Coupez les tomates cocktail en 4 ou en 8 selon leur taille. Personnellement, j'aime bien couper les ingrédients en petits morceaux. Ils se mélangent mieux et on peut ainsi avoir toutes les saveurs dans une seule bouchée. 3 - Préparez l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le jus du citron, la moutarde et l'origan séché. Salez et poivrez. Emulsionnez. 4 - Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Ajoutez l'assaisonnement. Mélangez. Réservez au réfrigérateur avant de servir. 5 - Bon appétit.

Ingrédients / pour 4 s600 g de seiches300 g de lentilles6 échalotes émincées1 gros oignon émincé350 gr de pommes de terre1/2 conserve de tomates concasséesHuile d'olivelaurier1 cuillère à soupe d'aneth hâchée1 cuillère à soupe de persil hâché200 ml de vin blancsel, poivre PRÉPARATION1Nettoyez les SEICHES et coupez-les en carrés.2Faites rissoler les échalotes dans l'huile d'olive, incorporez les lentilles et faîtes revenir le tout 2 minutes avant d'ajouter 1 feuille de laurier et 380 ml d'eau. Laissez cuire 30 minutes.3Dans une autre casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les seiches, les pommes de terre, la tomate, le persil et l'aneth. Salez et poivrez. Mouillez avec le vin blanc. Laissez mijotez 30 minutes.Pour finirMélangez les deux préparations dans un plat allant au four et faîtes cuire 30 minutes à 200°C (thermostat 6).

Il vous faut: -2 ou 3 pommes (type Pink Lady) -150 g de farine -150 g de cassonade -20 cl de lait -1 œuf -1/2 cuillère à café de levure chimique -1 cuillère à café de 4 épices -Un peu de cannelle en poudre ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et coupez les pommes en lamelles (ou en petits cubes). -Dans un saladier, mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez le lait puis la farine. -Incorporez les épices et la levure chimique. Ajoutez vos pommes et mélangez bien. -Versez votre préparation dans moule a gâteau préalablement beurré. Enfournez pendant une trentaine de minutes. -Une fois la cuisson terminée, saupoudrez votre gâteau de cannelle en poudre avant de servir.

Il vous faut: -300g de crème de marrons -100 g de farine -100 g de sucre -80 g de beurre -2 œufs -2 cuillères à café de levure chimique ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez votre four à 150°C. Dans un saladier, venez battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. -Ajoutez le beurre mou, mais pas fondu. Incorporez ensuite la crème de marrons puis la farine. Terminez avec la levure chimique. -Mélangez bien, versez dans un moule beurré et enfournez pour 35 minutes. Vous avez la possibilité de saupoudrer de sucre glace.

Pour,6 à 8 personnes Ingrédients : 500 g de purée de marrons non sucré, 200 g de chocolat fondant, 125 g de beurre, 100 g de sucre glace, 10 cl de rhum Préparation : 20 minutes 1/ Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre, sur feu très doux ou au mieux, au bain-marie. Tournez pour obtenir une crème bien lisse. 2/ Toujours en remuant, ajouter peu à peu le sucre glace, la purée de marrons et l'alcool. 3/ Verser la pâte obtenue sur une feuille de papier sulfurisé ou aluminium, en lui donnant la forme d'une bûche. Prélevez des boulettes de pâte pour former des "noeuds" de bois que vous mettrez à la fin (avant de servir, voir à la fin de la préparation) 4/ Mettre le tout à durcir au réfrigérateur. 5/ Avant de servir votre bûche : formez des "noeuds" de bois avec les boulettes de pâte que vous avez réservés et striez la bûche avec une fourchette. Avec de la pâte d'amande, confectionnez des petits champignons, un bonhomme de neige, laissez votre imagination s'exprimer.... Dégustez. Cette bûche aussi surprenante qu'elle soit est très facile à réaliser et très digeste.

INGREDIENTS : 1 kg de bas-carré de veau désossé coupé en morceaux 2 citrons bio 1 grande boîte de tomates entières pelées 5 carottes 1 cuillerée à soupe de fond de veau en poudre 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 30 g de beurre 15 cl de vin blanc sec 1 morceau de sucre sel poivre PREPARATION : 1. Laver et essuyer les citrons. 2. Râper finement le zeste de l'un d'entre eux puis le presser. 3. Couper les autres en fines rondelles. 4. Mixer les tomates. 5. Peler les oignons. 6. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. 7. Les précuire à part dans une casserole pendant environ 8 minutes. 8. Faire chauffer le beurre et l'huile dans un sautoir. 9. Faire revenir la viande jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés. 10. Les égoutter. Les réserver. 11. Mettre les oignons à fondre dans le sautoir, saupoudrer de fond de veau, ajouter le vin blanc, les tomates, le sucre, le jus de citron, les zestes et les rondelles. 12. Remuer. 13. Enfouir les morceaux de veau et les carottes dans la sauce. 14. Saler, poivrer. 15. Couvrir et laisser mijoter au four préchauffé à 200° une heure et demie. 16. Servir bien chaud avec du riz basmati en accompagnement. 17. Bon appétit.

3 grosses tomates, les couper en morceaux. Dans une poêle mettre un fond d'huile , rajouter les tomates et les faire dégorger à feux moyen. Les égoutter. Dans un plat à gratin mettre les tomates assaisonner. Casser 8 oeufs et les mélanger aux tomates. Mettre au four à 180° pendant 25 mn