Croissants à la truite fumée

Petite recette de croissants fourrés parfaits pour l´apéritif. Du plus bel effet auprès de vos convives.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ronde
• 150 g de truite fumée Ovive
• 100 g de fromage frais (type Saint-Môret ou fromage à tartiner)
• 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé (ou de ciboulette)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Poivre
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• Facultatif : graines de sésame ou de pavot

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
2. Mélangez le fromage frais avec l’aneth, le jus de citron et un peu de poivre.
3. Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en 16 triangles (comme une pizza).
4. Déposez une petite cuillère du mélange au fromage à la base de chaque triangle.
5. Ajoutez un petit morceau de truite fumée.
6. Roulez chaque triangle de la base vers la pointe pour former un mini-croissant.
7. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Badigeonnez de jaune d’œuf et, si vous le souhaitez, parsemez de graines de sésame ou de pavot.
9. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.