Crumble truite fumée

60 g parmesan /60g farine de ble /60 beurre pour crumble garniture : 20 g d´echalote coipe en deux 4 brin de persil,coriandre 4 feuille menthe 500g courgette120 g ricotta 40 g jus citron sel poivre et 200g de truite fumee four 180 degre mettre parmesan a raper ajouter farine et beurre et mixer etaler et enfourner 15 min pour le crumble . puis pour la garniture mettre echalote persil coriandre menthe et hacher ajouter courgette hacher puis ricotta jsu citron sel poivre ajouter la truite fumee couvrir la pate de ceumble