Galette de truite fumée des Pyrénées Ovive.

Pour cette galette gourmande il vous faut :

1galette de sarrasin, 2 oeufs dont un mollet, mozzarella râpée, crème fraîche, 2 tranches de truite fumée Ovive, poivre.

Sur votre galette de darasson chaude mettre un œuf battu et la mozzarella râpée. Mettre une tranche de truite fumée et refermer les 4 coins. rajouter une cuillère de crême fraîche, poivrer et placer quelques rouleaux de truite fumée par dessus et l'oeuf mollet.

Bon appétit !