C'est la pleine saison du POTIMARRON à déguster, en purée, velouté, en tarte salée ou sucrée, gâteau etc..
Il est une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels tels que la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium. La vitamine A, présente sous forme de bêta-carotène, est bénéfique pour la santé des yeux, la peau et le système immunitaire.