🍠 Le sirop de yacon, issu de la racine du même nom, est présenté comme une alternative naturelle au sucre blanc ou au sirop d'agave. Il est riche en fibres et deux fois moins calorique. Il offre un faible indice glycémique et une action prébiotique, ce qui en fait un allié précieux du microbiote intestinal.
⚠️ Les spécialistes précisent toutefois "qu'une consommation excessive peut provoquer des troubles digestifs en raison de sa forte teneur en fibres."
(Source internet)
🤔 Pour moi, le goût est vraiment particulier et difficile à décrire, c'est un peu un mélange entre le caramel, le miel, le sirop d'agave et le sirop d'érable. N'appréciant pas ces 2 derniers, j'ai toutefois trouvé le sirop de Yacon plus agréable à déguster.
🍯 Sirupeux il est quand même beaucoup plus fluide que du miel ou du caramel et le conditionnement en flacon est pratique à utiliser.
👩🍳 Testé de différentes manières j'ai une préférence pour une utilisation en version sucrée-salée dans une vinaigrette ou alors pour une touche de saveur originale sur des pancakes, crêpes ou encore des crumpets.
👅 La saveur très marquée de ce sirop couvre trop le goût des laitages pour moi. Je n'ai pas testé dans des boissons chaudes car je ne les sucre pas (thé, café, latte...) ni avec des fruits car je n'ajoute pas non plus de sucre dans mes salades de fruits.
❄️ Bien que la durée de conservation soit de 3 mois après ouverture il est recommandé de conserver le flacon au frais.
🛒 Pour moi c'est donc un avis mitigé sur ce produit que je connaissais mais que je n'avais jamais goûté. J'ai apprécié de le découvrir mais le prix un peu élevé me limitera dans cet achat qui n'a pas forcément plu à tous à la maison !
Il existe une version "À la vanille" qui peut-être pourrait nous plaire davantage !
Merci MALRG 💙 et Yacon & Co 🍠 pour le test de cette nouveauté du rayon produits sucrants !
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