Tarte à la truite fumée

Bonjour à tous. Les tartes salées et sucrées sont de saison toutes l'année. Réconfortantes à tous moments, facile à transporter pour un pique-nique ou un repas avec des amis. Facile à préparer et à partager nous on adore. La tarte à la truite fumée on aime beaucoup car le goût ressort bien. Moi je prépare avec une pâte brisée. Je commence par faire cuire ma pâte toute seule pour que le fond de tarte soit bien cuit après que la garniture sera mise. Pendant ce temps je prends 4 oeufs que je bats et je mélange avec de la crème fraîche. Je ne sale pas car je trouve que la truite est déjà très parfumée il est inutile de rajouter trop d'ingrédients. Je mets dans mon fond de tarte des morceaux de truite fumée et ensuite je verse ma préparation oeufs et crème fraîche par dessus. Je rajoute du gruyère par dessus ou de la mozzarella râpée et je passe au four une quarantaine de minutes. Ensuite on se régale avec une salade verte c'est excellent.