Tartines estivales à la truite fumée, chèvre frais et légumes croquants

Pour une recette fraîche, colorée et pleine de saveurs, j’ai imaginé des tartines estivales mettant à l’honneur la délicieuse truite fumée Ovive.

Ingrédients (pour 4 tartines) :

• 4 belles tranches de pain de campagne ou de pain aux céréales
• 4 tranches de truite fumée Ovive
• 150 g de chèvre frais
• 1 citron jaune
• Quelques brins de ciboulette fraîche
• 1 petite courgette
• 1 poignée de roquette
• Quelques tomates cerises
• Un filet d’huile d’olive
• Poivre du moulin

Préparation :

1. Faire légèrement griller les tranches de pain pour obtenir une base croustillante.
2. Mélanger le chèvre frais avec un peu de zeste de citron, quelques gouttes de jus de citron et de la ciboulette ciselée. Poivrer selon vos goûts.
3. Étaler généreusement cette préparation sur les tartines.
4. Ajouter la roquette, quelques fines lamelles de courgette crue et les tomates cerises coupées en deux.
5. Déposer délicatement les tranches de truite fumée Ovive sur chaque tartine.
6. Terminer avec un filet d’huile d’olive, quelques brins de ciboulette et une touche de zeste de citron. Astuce gourmande : À déguster bien frais lors d’un déjeuner en terrasse ou d’un pique-nique d’été. Le mariage entre la douceur du chèvre frais, le croquant des légumes et le goût délicatement fumé de la truite apporte une recette simple, fraîche et pleine de gourmandise. ✨