Véritable Andouillette de TROYES "REFLETS DE FRANCE"

L'andouillette de Troyes, "Reflets de France" (dommage pas trouvé le visuel correspondant) la tradition préservée : c'est une spécialité de charcuterie à base d'intestins et d'estomacs de porcs découpés en lanières puis mis en boyau : à cuire à la poêle ou au four