Wrap classique à la truite fumée Olive de france, fromage frais et concombre

Ingrédients (2 wraps)

• 2 grandes tortillas de blé
• 150 g de truite fumée en tranches
• 100 g de fromage frais (type Philadelphia, St Môret ou fromage de chèvre frais)
• ½ concombre
• Une poignée de salade (roquette, laitue ou jeunes pousses)
• 1 à 2 c. à soupe d’aneth frais ciselé
• Le zeste et/ou le jus de ½ citron
• Poivre noir
• Facultatif : quelques câpres ou rondelles d’oignon rouge Préparation

1. Lavez la salade et le concombre. Coupez le concombre en fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
2. Mélangez le fromage frais avec l’aneth, un filet de jus de citron et un peu de poivre.
3. Étalez cette préparation sur chaque tortilla en laissant environ 2 cm libres sur les bords.
4. Répartissez la salade, les lamelles de concombre puis les tranches de truite fumée.
5. Ajoutez, si vous le souhaitez, quelques câpres ou de fines rondelles d’oignon rouge.
6. Rabattez les côtés de la tortilla, puis roulez-la bien serrée.
7. Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant de couper les wraps en deux