Laisser reposer les amandes (la quantité d'amandes dépend de la quantité de lait que vous voulez obtenir, vous pouvez commencer par 100g et voir si le lait plaît) dans de l’eau toute une nuit puis jeter l’eauensuite mixer la quantité d’amandes avec 4 fois la même quantité d’eau, un peu de vanille (et des dattes pour un mélange très gourmand mais si c'est trop calorique remplacer les dattes par de l'édulcorant liquide ou rien mais c'est vraiment moins bon mais si vous l'ajoutez par exemple à une préparation gâteau il peut très bien être nature), pendant au moins 2 mn mettre un torchon dans un chinois et filtrer puis bien l’essorer mettre au frigo. Il se conserve quelques joursPour ne rien gaspiller : Utiliser la poudre d’amandes restante pour la faire rôtir au four 180° pendant 25/30mn et avant l'enduire d'une petite quantité de miel , très bon dans un yaourt par exemple