Purée de haricots et épinards
Ingrédients :
2 gousses d'ail
250 g de pousses d'épinards
1 échalote
460 g de haricots blancs en boite
Huile d'olive
Thym frais
Romarin frais
Préparation :Faire revenir les pousses d'épinards dans une poele, jusqu'à ce qu'elles soient fondus.Émincer l'échalote et l'ail. Les faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les haricots blancs, le thym et le romarin, le sel et le poivre, puis cuire 10 min.Mixer le tout et servir aussitôt la purée de haricots, garnie d'épinards cuits et éventuellement d'une cuillère à soupe de crème fraîche (optionnel).
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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