Les producteurs derrière le Saucisson Sec d’Auvergne Reflets de France 🗣️
Avec Reflets de France, chaque spécialité régionale est préparée par des producteurs passionnés, attachés à faire découvrir le goût et les traditions de leur région. 🇫🇷
Aujourd’hui, direction Teilhède, en Auvergne, à la rencontre de M. Rémi, producteur du Saucisson Sec d’Auvergne IGP Reflets de France 📍
Sur place, il nous partage ce qui rend cette spécialité si unique :
« Le saucisson sec d'Auvergne Reflets de France est fabriqué selon une méthode traditionnelle : les saucissons sont suspendus individuellement et laissés à affiner lentement pour développer leurs arômes. Son goût légèrement aillé est caractéristique des charcuteries d'Auvergne, en raison de la longue tradition de production d'ail dans la région. »
Un savoir-faire local et un affinage lent qui donnent au saucisson sec d’Auvergne Reflets de France ce goûte et cette texture qu’on aime tant retrouver à l’apéro ! 😉
Et vous, vous le dégustez plutôt nature, avec du fromage ou sur une belle planche à partager ? 👇
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