Assiette à base de vermicelles d'haricots mungo

Rapide à préparer car les vermicelles se cuisent en 5 minutes à l'eau bouillante, et on les laisse refroidir un peu avant de dresser l'assiette.

Il faut donc les vermicelles + 1 oeuf dur coupé en 4, deux tranches de saumon fumé, un peu de maïs. J'assaisonne avec des graines de tournesol, un peu de persillade et de la sauce crudités 🙂