Assiette Saumon & Salade de Lentilles Corail

Ingrédients Pour réaliser ce plat, il vous faut 1 galette de riz ou de maïs, 1 tranche de truite fumée OVIVE, 1 noisette de beurre ou de fromage frais, 1/2 tasse de lentilles corail, 1/4 d'oignon rouge émincé, ainsi que de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre pour l'assaisonnement.

Préparation Pour la salade de lentilles, faites cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Égouttez-les, puis mélangez-les avec l'oignon rouge très fin. Assaisonnez ensuite avec un filet d'huile d'olive, un trait de jus de citron, du sel et du poivre.

Pour le toast, tartinez simplement la galette de riz avec la noisette de beurre, puis disposez la tranche de truite fumée OVIVE par-dessus.

Il ne vous reste plus qu'à dresser la salade et le toast dans votre assiette et à déguster.