Astuce pour écailler les oeufs en un clin d'oeil.

Remplissez votre casserole d'eau froide. Ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Plongez vos œufs et portez à ébullition. Laissez cuire selon votre préférence (9 à 10 minutes pour des œufs durs). Plongez-les dans l'eau glacée, puis écalez-les : la coquille glisse directement.