Astuce pour réussir la cuisson des pois chiches secs

Faut qu'on reposte notre astuce car elle n'a pas été validée... La revoici :

Pour obtenir des pois chiches tendres et fondants, il suffit d'utiliser un peu de bicarbonate de soude alimentaire La Baleine pendant le trempage ... ou, à la cuisson

Pour 500 g de pois chiches secs :

• Au trempage : On ajoute 1 c.à.soupe de bicarbonate dans 1 litre1/2 d'eau . Après ce bain d'une durée de 12h, on rince bien les pois chiches pour les cuire ...OU
• A la cuisson : On ajoute 1 c. à café de bicarbonate dans l'eau de cuisson NON salée... On laisse cuire pendant un peu plus d'1/2 heure

On obtient ainsi des pois chiches bien tendres !