Aubergines au four à la truite fumée, un vrai régal ! 😍🍆🐟

Coup de cœur total pour cette recette que j’ai testée ce week-end ! J’ai coupé mes aubergines en deux, quadrillé la chair au couteau, arrosé d’un bon filet d’huile d’olive, sel, poivre, et hop au four 25 minutes à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes 🔥

Pendant ce temps, j’ai préparé une petite garniture avec de la truite fumée fraiche coupée en lamelles, un peu de citron, de l’aneth et une pointe de piment d’Espelette pour relever le tout 🌶️. Une fois les aubergines sorties du four, j’ai déposé la truite fumée dessus.

Le résultat est frais, fumé, épicé juste ce qu’il faut, et super gourmand sans être lourd. Un plat parfait pour un dîner d’été entre amis ou en amoureux 💛 Je recommande à 100%, c’est devenu un classique à la maison