Elu Casserole d’Or 2024 de Foodwatch Des nitrites ajoutés dans le foie gras Maison Montfort… pas si gastronomique ! Alors que les nitrites et nitrates ajoutés disparaissent progressivement du rayon foie gras, le E250 persiste dans ce produit « gastronomique » de Maison Montfort. On sait depuis bien longtemps que les nitrites et nitrates ajoutés dans notre alimentation, notamment dans la viande transformée, présentent un risque pour la santé. Lorsqu’on les ingère, ils peuvent contribuer à la formation de composés cancérogènes probables et favoriser l’apparition de cancer colorectal (le deuxième cancer le plus mortel après celui des poumons) et de cancer de l’estomac. Crédit: FoodWatch

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Alimentaire

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MournAxes

On est d'accord que la présence de nitrites n'est pas une bonne chose. Mais en cherchant un peu plus on se rend compte que les enlever fini par aboutir au même résultat.https://www.inrae.fr/actualites/nitrites-charcuteries-point-nos-recherches#:~:text=Les%20nitrites%20sont%20des%20additifs,toxines%20produites%20par%20Clostridium%20botulinum.

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29/12/24-19:27

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