Pour une entrée estivale fraîche et gourmande ou un apéritif, j’ai préparé de petites bouchées de truite fumée garnies d’une crème de Kiri légèrement citronnée et parfumée à l’aneth. Une recette très simple, rapide à réaliser et parfaite pour un apéritif d’été.

Ingrédients pour environ 10 bouchées :

4 tranches de truite fumée
4 portions de Kiri
1 cuillère à café de jus de citron
Un peu d’aneth
Quelques baies roses
Des cure-dents.

Écrasez le Kiri dans un bol avec le jus de citron et un peu d’aneth. Découpez la truite fumée en bandes, déposez une petite quantité de fromage au centre de chacune, puis roulez-les ou repliez-les. Maintenez chaque bouchée avec un cure-dent, ajoutez quelques brins d’aneth et des baies roses pour la décoration, puis conservez au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appetit 😊