Cake salé à la truite fumée Ovive

🧁 Cake salé à la truite fumée Ovive

Ingrédients (6 personnes)

• 200 g de truite fumée Ovive
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile d’olive
• 100 g de fromage frais (type St Môret)
• Le zeste d’un citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth ou de ciboulette ciselée
• Sel (très peu) et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
3. Incorporez la farine et la levure, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez le fromage frais, le zeste de citron et les herbes aromatiques.
5. Coupez la truite fumée en morceaux et incorporez-la délicatement à la préparation.
6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Enfournez 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
8. Laissez tiédir avant de démouler.

💡 Astuce : Servez ce cake avec une salade verte et une sauce au yaourt citronnée. Il est délicieux aussi bien tiède que froid, idéal pour un pique-nique ou un apéritif d’été.