Clafoutis aux courgettes et truite fumée

700 g de courgettes (poids brut)

3 gousses d’ail

1 cuillerée à café d’huile d’olive

1 cuillerée à café de quatre épices ou autre épice

140 g de truite fumée (ou du saumon fumé)

20 g de parmesan râpé

250 ml de lait ½ écrémé

4 œufs

80 g de farine type 55

Sel et poivre du moulin

Un peu de beurre pour le moule à manquer

Enfourner dans le four chaud pour 40 minutes de cuisson à 180° C