Confiture maison

Voici une astuce que j’ utilise pour faire mes confitures maison afin de réduire l’ acidité ( pour mon estomac) et conserver la couleur naturelle du fruit . J’ ajoute 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire dans un peu de sucre et je verse ce mélange en début de cuisson de ma compotée . J’ ai pris en photo le résultat de cette année avec 3 kilos d’ abricots. Maintenant j’ attends l’ arrivée des quetsches…