délicieuse pizza a la truite fumée

Ingrédients (2 à 4 personnes) 1 pâte à pizza 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème légère) 1 cuillère à café de moutarde (facultatif) 1 boule de mozzarella 150 à 200 g de truite fumée 1 petit oignon rouge émincé (facultatif) Quelques câpres (facultatif) Aneth ou ciboulette Poivre Un filet de jus de citron (à ajouter après cuisson) Préparation Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez la crème avec la moutarde et un peu de poivre. Étalez ce mélange sur la pâte. Répartissez la mozzarella en morceaux, puis ajoutez l'oignon rouge si vous en utilisez. Faites cuire la pizza 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. À la sortie du four, disposez les tranches de truite fumée sur la pizza.