Délicieux sushis à la truite fumée Olive

Ingrédients Des feuilles d'algue noire 200 g de riz à sushi 4 tranches de truite fumée 2 avocats mûrs 1 concombre 4 cuillères à soupe de fromage frais 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel Graines de sésame

Préparation du riz Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Faire cuire le riz dans une casserole avec de l'eau (environ 1,2 fois le volume de riz) pendant 12 minutes àcouvert et à feu doux, puis laisser reposer 10 minutes hors du feu. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel, puis incorporer délicatement ce mélange au riz tiède

Montage des sushis Recouvrir un petit plat ou un moule avec du film plastique alimentaire. Disposer une feuille d'algue et étaler une couche de riz dessus.
Puis garnir de lamelles de truite fumée , d' une couche de fromage frais par-dessus la truite. Ajouer l'avocat coupé en fines lamelles ou du concombre. Pour d'autres plus originaux, étaler une couche de riz, puis garnir de truite fumée et de lamelles d'avocat. Former une boule plus ou moins grosse et la rouler dans des grains de sésame ou les décorer avec une lamelle de truite fumée.

Placer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Démouler en retournant le plat sur une planche à découper, retirez le film plastique et coupez des portions régulières en forme de sushis.

Bonne dégustation!