Entremets salé au guacamole, fromage frais et truite fumée Ovive 🥑🧀🐟

Coucou!❤

Voici une de mes recettes avec de la truite fumée Ovive:

Ingrédients (6 à 8 portions)

• 1 paquet de biscuits TUC
• 2 avocats bien mûrs
• 1 citron vert
• Sel et poivre et ail
• 200 g de fromage frais aux fines herbes (type Tartare)
• 150 g de truite fumée
• Quelques brins d’aneth (facultatif)

Préparation

1. Préparer la base croustillante

   • Écrasez finement les biscuits TUC jusqu’à obtenir une chapelure.
   • Répartissez-les au fond de cercles de présentation en tassant légèrement.

2. Préparer le guacamole🥑

   • Écrasez les avocats à la fourchette.
   • Ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez selon votre goût.
   • Déposez une couche généreuse de guacamole sur la base de TUC.

3. Ajouter le fromage frais🧀

   • Étalez délicatement une couche de fromage frais aux fines herbes sur le guacamole en lissant la surface.

4. Décorer🍣🐟

   • Coupez la truite fumée en petits morceaux ou en lanières.
   • Disposez-la harmonieusement sur le dessus.
   • Ajoutez un peu d’aneth ou quelques zestes de citron vert pour une touche de fraîcheur, si vous le souhaitez.

5. Réserver au frais🧊

   • Placez les entremets au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure avant de retirer les cercles et de servir.