flan truite fumée

Voici une recette très simple à réaliser : Mélanger 4 oeufs à 50cl de crème fraiche épaisse. Ajouter une cuiller à soupe de maizéna, 1 pincée de sel, poivre et de la ciboulette ciselée. Terminer par 300g de truite fumée découpée en lanières. Verser dans une terrine et faire cuire au bain marie à 180° pendant 50 minutes dans un four préalablement chauffé. Déguster bien froid avec une salade verte et du jus de citron.