je vous partage mon dernier test. J ai trouvé de la farine Francine pour faire des bagels. J ai pour habitude de cuisiner sans utiliser des produits tout prêt. c était pour essayer, comparer et pour les enfants. j ai suivi à la lettre, jusqu'à mon imprévu d être obligé de partir qq heures, résultat je vous conseille de surtout pas attendre trop ma pousse, car avec le film cela avait trop gonflé et trop collé, bonjour le résultat, j aurais aimé vous les montrer gonflé et fourré, mais là c est raté pour moi. j en ferai et je publierais dans la recette du coup. Cela dépanne, après 2 sachets de levure, mm pas noté le poids, finalement 12h peser. J ai pèsé les boules 125g chacune juste 6 comme indiqué, pas de plus. le bémol est les glucides 52g dont 2,9h dont sucre, les emulsifiant....Par chance blé français. Au goût, ça sent pas la levure, la mie est bonne mais du coup croûte plus dur que prévu, et manque de volume..