Fromage Ossau Iraty

Le fromage Ossau-Iraty est un très bon fromage de caractère.

Fabriqué à partir de lait de brebis, il se distingue par une texture à la fois ferme et fondante.

Mais plus il vieillit, plus il développe une personnalité affirmée, sans jamais devenir agressif.

Je le mange aussi bien seul, en fines tranches. Ou accompagné d’un peu de confiture de cerises noires, un régal !!!

C’est un fromage qui plaît autant aux personnes qui aiment les saveurs douces qu’à ceux qui recherchent un fromage plus typé.