Gourmandise

saumon fumé, concombre & crème citronnée

Les ingrédients:

6 plaques de lasagnes cuites et refroidies 200 g de fromage blanc 150 g de Tartare 150 g de truite fumée 1 concombre Le zeste d'un citron vert Le jus d'un demi-citron Aneth Sel Poivre Salade verte pour accompagner

Préparation :

Commence par éplucher le concombre une bande sur deux, puis coupe-le en fines lamelles dans la longueur. Dépose-les sur du papier absorbant avec un peu de sel. Le concombre adore rendre de l'eau... c'est son petit côté fontaine municipale.

Dans un saladier, mélange le fromage blanc, le Tartare, le zeste de citron vert, le jus de citron, un peu d'aneth, du poivre et une pincée de sel. Tu obtiens une crème si bonne qu'il faudra résister à l'envie de la finir directement à la cuillère. Ajoute la moitié de la truite fumée coupée en petits morceaux, puis mélange délicatement.

Sur une plaque de lasagne, étale une belle couche de crème. Dépose quelques lamelles de concombre bien égouttées, puis recouvre avec une deuxième plaque. Recommence l'opération jusqu'à obtenir un joli millefeuille bien gourmand.

Termine avec une généreuse couche de crème, le reste de la truite fumée et une pincée d'aneth.

Laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Sers avec une belle salade verte.

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