Le Bicarbonate La Baleine , un vrai Multi pass pour la maison !

Le Bicarbonate La Baleine offre de multiples possibilités d'utilisation dans beaucoup de domaines y compris insoupçonnés qui seront certainement très bien illustrées par les membres de la communauté.👍👏

Pour ma part, je vais opter pour l'utilisation qui rassemble tous les gourmands : la préparation de bon nombre de douceurs dans lesquelles il suffit de substituer tout ou partie de la levure chimique par du bicarbonate alimentaire et d'ajouter la même quantité de citron 🍋 ou de vinaigre blanc.

C'est le contact du bicarbonate et de l'acide citrique contenu dans le citron ou de l'acide acétique contenu dans le vinaigre qui provoque une réaction chimique en libérant du dioxyde de carbone plus communément appelé gaz carbonique. (Je vous épargne l'équation chimique car je risque de recevoir une volée de tomates.)😂

Et que fait ce brave gaz carbonique ? 🤔 Des bulles, des petites bulles et encore des petites bulles ... 🎶 Autrement dit, il fait lever la pâte pour obtenir une consistance plus légère et délicieusement moelleuse.😋

Dosage préconisé : si la recette nécessite une cuillère à café de levure chimique, on la remplacera par une cuillère à moka de bicarbonate + une cuillère à moka de citron ou vinaigre.

A noter que si votre recette contient du yaourt, des fruits ou d'autres composants acides, l'ajout de citron ou vinaigre n'est pas nécessaire.

Voilà, vos cakes, muffins, cookies et même crêpes seront tellement aériens qu'il faudra les déguster avant qu'ils ne s'envolent. Il faut bien se trouver une excuse valable pour notre excès de gourmandise ! 😊

Enjoy !