Le Caennais mange, je sors !

A des centaines de km de son lieu de naissance, mon conjoint renoue mentalement avec Caen grâce aux tripes Reflets de France, régulièrement et encore hier. Foi de connaisseur, elles doivent donc être bonnes... Moi, pendant ce temps, je fuis dehors et ne rentre qu'après aération ; car rien n'est édulcoré dans ces tripes ; le fumet est puissant (et je ne suis pas "bégueule': j'hume et mange très très volontiers maroilles, munster et époisse.). Donc, avis aux amateurs : ce n'est pas parce que c'est en bocal et en hypermarché que ces tripes sont aseptisées.