Le foie gras de vos rêves

Bonjour, je vous propose ma recette de foie gras inratable. Un foie gras frais, du gros sel et des compresses. Vous mettez 2 couches de compresse autour de votre foie gras et le laisser 15 à 18 h dans le sel (complètement recouvert au réfrigérateur). Vous obtenez un foie gras parfaitement cuit/mi cuit et sans perte de masse. Concernant l'assaisonnement je vous conseille 5g des sel, 3g de sucre,1.5g de quatre épices et 1.5g de poivre moulue. Assaisonnement a appliquer sur le foie gras avant de mettre les compresses. Vous pouvez personnaliser l'assaisonnement a votre convenance. Essayez et vous m'en donnerai des nouvelles. Pour la conservation : entre 0 et 10 jours dans du cellophane. Un régale!