Rien de tel qu'une assiette complète, colorée et pleine de saveurs pour bien récupérer et se faire plaisir après une grosse journée ! J'ai imaginé cette recette en jouant sur les textures. le chaud/froid, le croquant de l'oignon rouge, le croustillant des pommes de terre et la fraîcheur de la roquette. Le tout est parfaitement relevé par la Sauce Crudités Pesto Barilla qui vient lier tous les ingrédients. Une vraie réussite !
La recette complète pour reproduire cette assiette à la maison :
Ingrédients :
Quelques pommes de terre grenailles
2 belles poignées de roquette fraîche
Chiffonnade de jambon cru
Quelques pétales de tomates séchées
1/2 oignon rouge
L'incontournable : la Sauce Crudités Pesto Barilla
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasez-les légèrement (pour faire des "smashed potatoes") et faites-les dorer au four ou à la poêle avec un filet d'huile d'olive pour qu'elles soient bien croustillantes.
Dans une grande assiette creuse, disposez un beau lit de roquette.
Ajoutez vos pommes de terre tapées et dorées (encore tièdes, c'est le secret !).
Répartissez harmonieusement le jambon cru et les tomates séchées.
Parsemez le tout avec l'oignon rouge finement émincé pour apporter du peps.
Hey les gourmands, c'est pour vous ! Nappez généreusement votre création avec la Sauce Crudités Pesto Barilla !
Un régal simple et efficace. Bonne chance à tous pour le concours !
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