Une belle tranche de melon (disons autant qu'il y a de convives)
2 cuilères à café par tranches de sirop de cannes, ou mieux, de miel pour bien enduire les tranches
On les met au four à 200° pour 12mn (l'air fryer est recommandé)
Une fois caramélisé (au besoin une petite séance au grill aidera), on dispose une tranche par assiette
J'ai mis un peu de menthe en poudre (genre ducros)
C'est là que l'on dispose des lanières de truite fumée Ovive bien fraiches sur le melon rôti bien chaud.
On termine par une petite déco aromatique : ici du sésame noir, mais 2 ou 3 filets de crème de balsamique serait extra 👍
Une petite tranche en chiffonade de truite fumée Ovive ainsi qu'un peu de salade verte ou mâche dans l'assiette.

Il n'y a plus qu'à déguster rapidement 😋
Chaque détail a son importance ... la truite fumée froide avec le melon rôti chaud offre un contraste étonnant. Le salé de la truite avec le sucré du melon ne laisse pas indifférent 😁. A savoir que le melon chaud sucré va lacher du jus dans l'assiette et vous vous aimerez déguster votre chiffonade de truite fumée Ovive dans ce jus sucré et même la salade qui s'accordera bien avec ce jus mélange de truite et de melon 😜

Votre cerveau sera surpris par ce monochrome orangé si différent : sucre/salé, chaud/froid, melon crémeux, truite plus ferme 🤪