Ces pâtes sont délicieuses et originales.
Si grosses qu'on peut les farcir avec une sauce tomate aux crevettes.
Le blé dur est d'excellent qualité.
l'Italie a interdit l'utilisation du glyphosate cancérigène comme dessiccatif pour le blé dur, dès 2016 bien avant que cette interdiction ne soit généralisée au niveau européen à partir de 2023. Un produit très sain sur des terres saines.