Millefeuille truite fumée et guacamole

Pour 2 personnes : 4 grands blinis, Guacamole maison (1 avocat, jus d'un demi citron, un peu d'échalote ciselée, sel et piment), Lardons de truite fumée Ovive (ou des tranches de truite fumée).

Passer les blinis au grille-pain pour les assouplir et les dorer. Dans une assiette disposer un blini, puis du guacamole et les morceaux de truite fumée Ovive ; répéter l'opération pour faire une jolie entrée.

A servir bien fraiche.