Mimolette extra-vieille d'Isigny

J'en trouve rarement dans mon Carrefour, généralement c'est de la jeune, de la demi-vieille, dans le meilleur des cas, de la vieille...

Alors quand j'ai vu ces 2 beaux morceaux qui me faisaient de l'œil, je n'ai pas hésité : au lait pasteurisé de vache, 30% de matières grasses, suffisamment cassante mais pas trop, à 24.50€ le kg.

J'espère qu'il y en aura régulièrement...