J'adore me préparer ce genre d'assiette fraîche, colorée et super équilibrée ! Le mariage entre le moelleux de l'avocat, le croquant du concombre et la douceur de la figue farcie à la feta fonctionne à tous les coups.
Ce qu'il vous faut (pour 1 personne)
Les ingrédients :
1/2 avocat bien mûr
2 à 3 tranches de truite fumée Ovive
2 œufs
1/2 concombre — épluché et épépiné
พ 2 figues fraîches
20 g de feta — ou du fromage frais / chèvre, selon vos envies !
Pour l'assaisonnement :
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 filet de jus de citron
Sel & poivre du moulin
🍳 Ma préparation paso a paso
Les œufs et la touche gourmande aux figues
Je commence par plonger mes œufs dans l'eau bouillante pendant 9 minutes (pour de supers œufs durs !). Une fois refroidis et écalés, je les coupe simplement en deux.
Pour les figues : une petite incision en croix sur le dessus — sans aller jusqu’au bas — et j'y glisse mes bâtonnets de feta.
La découpe des légumes et du poisson
J'épluche le concombre, je le vide de ses pépins, puis je le détaille en fines demi-lunes.
Je tranche mon demi-avocat en lamelles bien régulières.
Je roule mes tranches de truite fumée Ovive pour former de jolies rosettes !
Courses alimentaires
Maison & Loisirs
