bonjour,
ici j'utilise le bicarbonate alimentaire La Baleine , en cuisine, dans les cookies (en remplacement de la levure chimique) pour rendre les bords croustillants et l'interieur moelleux et aussi obtenir une belle caramélisation.
la recette utilisée :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour environ 15-20 cookies: 140 g defarine, 120gr de sucre ,100 g de beurre, 1 œuf,10 ml de vanille liquide
1 pincée de sel, ½ cc de bicarbonate alimentaire La Baleine, 120 g de pépites de chocolat (ici on avait coupé des morceaux de tablette de chocolat au lait)
Mettre dans un saladier le beurre et le sucre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf, la vanille, puis la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Remuer et Terminer en ajoutant les pépites de chocolat.
Préchauffez le four à 180 °C.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez–y des boules de pâte et cuire environ 15mns.
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