Mon nouveau plat préféré : aubergines gratinées à la truite fumée épicée

J’avais envie de tester quelque chose d’un peu différent et je ne regrette absolument pas ! J’ai commencé par faire cuire mes aubergines coupées en tranches épaisses à la poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Ensuite, direction le four : je les ai disposées dans un plat, recouvertes d’un mélange citron-aneth-piment pour le côté épicé, et d’un peu de fromage râpé pour gratiner le tout 15 minutes 🧀🔥

et hop la petite tranche de truite fumee par dessus !

Le mélange des textures (fondant, fumé, un peu croustillant sur le dessus) est juste parfait, et le piquant du piment se marie hyper bien avec le fumé de la truite. Facile, rapide, et ça change du quotidien ! Une recette que je referai sans hésiter 👌💕