Muffins à la truite fumée

Mélanger tous ces ingrédients :

40g d´echalotte hachée 1 gousse d´ail ecrasée 3 oeufs 160g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de lait 70g d´huile de tournesol 30g de concentré de tomate 2 pincées de sel 2 pincees de poivre 70g de mozzarella râpée 30g de parmesan 200g de teuite fumée coupée en petits morceaux ciboulette fraiche ciselée

cuisson a 180 pendant 25 min

A déguster chaud ou froid