Onigiri Truite fumée

Une recette fraîche et simple d'onigiri au saumon fumé (possible également au thon)

Ingrédients • 150 g Riz cru à sushi • Truite fumée : 80 à 100 g (coupée en petits dés) • Feuilles de nori : 1 feuille coupée en bandes • Graines de sésame : 1 cuillère à soupe • Sauce soja : 1 cuillère à café • Mayonnaise : 1 cuillère à soupe

Préparation :

1. Faire cuire le riz selon les instructions du paquet
2. Laisser le riz tiédir légèrement afin de pouvoir le manipuler.
3. Dans un bol, mélanger les dés de truite fumée avec la sauce soja et la mayonnaise pour obtenir une texture onctueuse.
4. Prendre une portion de riz tiède et former une petite galette creuse dans votre paume.
5. Déposer une cuillère de garniture à la truite fumée au centre.
6. Ajouter un peu de riz par-dessus pour enfermer la truite et former comme un triangle avec les mains, ou utiliser un emporte piece a onigiri
7. Parsemer les onigiris de graines de sésame.
8. Ajouter une fine bande de feuille de nori à la base de chaque onigiri.