Bonjour, pour faire des Croque-monsieur j'utilise ce pain de mie qui a une durée de conservation plus longue que les autres cela m'évite d'un gaspillage éventuel...il est très moelleux, il reste savoureux et ne se défait pas après cuisson. Son goût est bon et naturel. La taille me convient parfaitement pour les insérer dans mon appareil à croq'