Pate à tartiner Pistache

J’ai récemment testé la pâte à tartiner Dolcioso à la pistache, et je dois dire que c’est un vrai petit plaisir pour les amateurs de pistache ! Je l’ai utilisée dans deux recettes : d’abord dans des financiers à la pistache, puis dans des cannolis siciliens maison (une version revisitée des éclairs garnis de crème à la pistache). Dans les deux cas, la texture de la pâte est idéale : bien onctueuse, facile à incorporer, et elle fond très bien à la cuisson.

Le goût est doux et agréable, légèrement sucré, mais pour ma part, je vais devoir revoir un peu le dosage : le parfum de pistache aurait mérité d’être un peu plus prononcé dans mes financiers. La prochaine fois, j’en mettrai une cuillère de plus pour intensifier la saveur.