Petite assiette froide à base de truite Ovive

Pour réaliser cette assiette, il faut couper des lanières de truite fumée Ovive et en faire 2 petits paquets. Positionner du surimi sur l'assiette, des tomates cerises, quelques cuillères de confit de tomates séchées et une tranche de pain de mie. C'est plus joli avec quelques feuilles de salade ou du persil mais je n'en avais pas. Cette une assiette fraîche, facile à préparer, qui met bien en valeur le goût subtil de la truite.