Petite salade de saison simple, rapide et facile

Salade de pommes de terre tièdes à la truite fumée

Pour deux personnes, il vous faut : 4 tranches de truite fumée 4 pommes de terre pas trop grosses 1/2 concombre 1/4 de botte d' aneth , ou de l'aneth surgelée 2 c.à s. d'huile neutre 2 c. à s. d'huile d'olive 1,5 c. à s. de vinaigre de riz Sel Poivre

Préparation (environ 10 minutes)

1 - Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire environ 20 minutes à surveiller pour qu'elles ne s'éclatent pas. Égouttez-les et patientez 10 minutes.

2 - Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles (elles sont encore tièdes). Lavez et coupez le concombre et couper le en rondelles fines

3 - Mélangez dans un saladier. Fouettez ensemble les huiles et le vinaigre, salez et poivrez généreusement et versez le tout sur la salade. Mélangez bien.

4 - Effeuillez l’aneth. taillez la truite en fines lanières. Incorporez‑les au dernier moment, mélangez et servez.