Pizza à la truite fumée Ovive

une bonne pizza à la truite fumée ingrédients pour une pizza de 30 cm à peu près :

• 250g de farine type 00
• 125g d' eau tiède
• un sachet de levure boulangère
• 2 cuillère à soupe d' huile d'olive
• 1/4 cuillère à café de sel
• sauce tomate
• mozzarella râpé
• truite fumée Ovive préparation : mélangez la farine avec la levure, le sel, l' huile d'olive et ramasser la pâte avec l' eau tiède, bien pétrir pui laisser doublé de volume (idéalement laisser 24h au frigo). sur un plan de travail saupoudrer de la semoule fine et donné la forme ronde à la pizza sans applatir les bords. mettre la sauce tomate et la mozzarella dessus et mettre à cuire 3 mn dans un four préchauffé au préalable au maximum (allumer le four au haut et en bas), à la fin de cuisson disposez les tranches de truite fumée Ovive.

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