Pizza maison à la truite fumée Ovive

#1. commencer par faire la pate maison, c´est meilleur et rapide : preparer 1 sachet de levure de boulanger dans un fond d´eau tiede. dans un saladier, melanger 500 g de farine 1 cuillere a café de sel, 2 de sucre, 2 cuilleres a soupe d´huile d´olive, puis la levure et 250 ml d´eau. faire une boule et la laisser reposer 2 heures. Puis diviser le paton en 2 pour faire 2 grandes pizzas: etaler la pate, etaler de la sauce tomate genereusement, puis y ajouter des rondelles de tomate, des morceaux genereux de truite fume Ovive, des olives et parsemer genereusement de gruyere rapé: apres 20 minutes au four vous pouvez deguster votre oeuvre